Técnico Laboral Chef en Alta Cocina

Inicio / Programas / Técnico laboral / Técnico Laboral Chef en Alta Cocina

(Programa no conducente a titulación profesional)

(FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO)

Resolución SEM No. 8992. del 21 de Septiembre de 2018

 

Fecha:

Inducción: Lunes, 18 de Febrero de 2019
De Lunes a Viernes

Horario:

Mañana: 8:00 am a 11:00 am

Tarde: 3:00 pm a 6:00 pm

Noche: 6:30 pm a 9:30 pm

Incluye

  • Uniforme: Chaqueta, Pantalón, Gorra, Delantal y Zapatos
  • Cuchillo profesional marcado con el nombre del estudiante
  • Carnet estudiantil
  • Carnet manipulación de alimentos
  • Materias primas en los talleres de práctica

CERTICADO OTORGADO

Técnico Laboral por Competencias Chef en Alta Cocina

REQUISITOS DE LA INSCRIPCIÓN

  1. Diligenciamiento del formulario de la inscripción $90.000
  2. Realizar prueba psicotécnica y entrevista área académica
  3. Examen médico general, frotis de garganta, coprológico, KOH
  4. Fotocopia de documento identidad
  5. Dos fotos
  6. Fotocopia de EPS cotizante o beneficiario, Sisbén o medicinaprepagada.

Los aspirantes a ingresar en la Escuela Gastronómica de Occidente, deben tener un nivel de estudios mínimo de 9º, una edad mínima de 16 años. También pueden ingresar al centro educativo, profesionales que tengan títulos o estén ejerciendo otras carreras diferentes a las ofrecidas por nuestra institución.


PERFIL LABORAL:

El Técnico Chef en Alta de la Escuela Gastronómica de Occidente, tendrá una formación integral y estará en las condiciones de prestar apoyo financiero a la Empresa, diseñar una carta de menús, podrá ejercer un adecuado control de calidad, optimizar los procesos que permitan el uso racional de los recursos y materias primas, será parte activa de los resultados y satisfacción de los clientes.



MÓDULO I
Tema: Módulo 1 - Técnico Chef en Alta Cocina
Francés 16 Horas
BPM 16 Horas
Nutrición 16 Horas
Conocimientos Básicos de Cocina 16 Horas
Cortes de Res y Cerdo 16 Horas
Cortes de Aves, Pescados y Mariscos 16 Horas
Métodos de Cocción I 16 Horas
Métodos de Cocción II 16 Horas
Métodos de Cocción III 16 Horas
Métodos de Cocción IV 16 Horas
Métodos de Cocción V 16 Horas
Métodos de Cocción VI 16 Horas
Manejo de Mariscos 16 Horas
Ética 16 Horas
Semana del Chef 16 Horas
MÓDULO II
Tema: Módulo 2 - Técnico Chef en Alta Cocina
Panadería I 16 Horas
Panadería II 16 Horas
Entradas Calientes y Frías 16 Horas
Salsas y Fondos 16 Horas
Preparaciones con Pescados 16 Horas
Conservas de Frutas y Verduras 16 Horas
Embutidos 16 Horas
Cocina Regional 16 Horas
Farináceas 16 Horas
Clasificación de Sopas 16 Horas
Preparaciones con Aves 16 Horas
Gestión Empresarial 16 Horas
Costos I 16 Horas
Preparaciones con Mariscos 16 Horas
Composición de Menú 16 Horas
Preparaciones con Res y Cerdo 16 Horas
MÓDULO III
Tema: Módulo 3 - Técnico Chef en Alta Cocina
Cocinas del Mundo I 16 Horas
Cocinas del Mundo II 16 Horas
Cocinas del Mundo III 16 Horas
Cocinas del Mundo IV 16 Horas
Cocinas del Mundo V 16 Horas
Cocina Colombiana I 16 Horas
Cocina Colombiana II 16 Horas
Cocina Colombiana III 16 Horas
Cocina Colombiana IV 16 Horas
Repostería I 16 Horas
Repostería II 16 Horas
Proyecto Empresarial I 16 Horas
Lácteos 16 Horas
Chocolatería 16 Horas
Historia de la Cocina I 16 Horas
Costos II 16 Horas
MÓDULO IV
Tema: Módulo 4 - Técnico Chef en Alta Cocina
Cocina Colombiana V 16 Horas
Cocinas del Mundo VI 16 Horas
Cocinas del Mundo VII 16 Horas
Cocinas del Mundo VIII 16 Horas
Cocinas del Mundo IX 16 Horas
Cocinas del Mundo X 16 Horas
Cocinas del Mundo XI 16 Horas
Bar y Enología 16 Horas
Catering y Eventos I 16 Horas
Catering y Eventos II 16 Horas
Historia de la Cocina II 16 Horas
Proyecto Empresarial II 16 Horas
Química de los Alimentos 16 Horas
Barismo 16 Horas
Arquitectura Gastronómica 16 Horas
Etiqueta y Protocolo 16 Horas
PASANTÍAS 400 HORAS TOTALES PRÁCTICAS
Inversión
$ 5.490.000
SUJETO A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO

Formas de pago

Valores

Módulo I Jornada Diurna

  • CONTADO DIURNA $4.887.000
  • CRÉDITO DIURNA $5.168.000, La cual podrás cancelar en cuatro o cinco cuotas sin intereses de financiación.

Módulo I Jornada Nocturna

  • CONTADO NOCTURNO $4.887.000

 

REQUISITOS PARA CRÉDITOS

  • 1 codeudor con Bien Raíz que aporte su fotocopia de la cédula y certificado de tradición original y actualizado donde el inmueble no presente limitación de dominio, patrimonio de familia y/o ley de vivienda familiar.
  • Ó 1 codeudor con Vehículo que aporte su fotocopia de la cedula, certificado de tradición y su carta laboral original y actualizada.
  • Ó 2 Codeudores con Carta Laboral original, actualizada y fotocopia de la cedula en cualquiera de las tres opciones el deudor y los codeudores deberán firmar el pagaré antes de formalizar su matrícula.

Financiar la matricula a través de SUFI (Empresa Bancolombia)

En efectivo

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente EGO Café

  1. BANCOLOMBIA: 07356354760
  2. AV VILLAS: 301235396
  3. COLPATRIA: 0701001292
En Oficina únicamente con:
  1. Tarjetas débito y Crédito
  2. Cheques

Favor enviar su soporte de pago a: mercadeo@escuelagastronomicaegocafe.com

PARA MÁS INFORMACIÓN CONTÁCTANOS

PBX: (57) (6) 333 6850 - (57) (6) 335 2144
whatsApp: (57) 321 618 0171

 
1 Comienzo 2 Completo

DESEO INFORMACIÓN

Déjanos tu información y nos pondremos en contacto contigo

Programa de interés

Calle 13 # 17-50, Pinares
(+57) (6) 333 6850
(+57) (6) 335 2144
(+57) 321 618 0171

Noticias

FACEBOOK

INSTAGRAM