SEMINARIO COCINA CALLEJERA | Escuela Gastronómica De Occidente

SEMINARIO COCINA CALLEJERA

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Horario:

Inicio: Octubre 5,12,19 y 26 
Horario: Sábados de 9:00am a 12 :00m

Duración: 12 HORAS

 

Incluye

  • Materias Primas
  • Recetas
  • Delantal
  • Degustaciones

SEMINARIO COCINA CALLEJERA
Tema: DÍA 1 - LATINOAMÉRICA
  • Salsas rojas y derivadas.
  • Salsas verdes y derivadas.
  • Salsas gruesas (Picos de Gallo)
  • Tacos, Quesadillas, Enchiladas Y Tostadas: Preparaciones a base de tortilla de maíz con diferentes toppings de proteína, vegetales y salsas.
  • Chilaquiles y Nachos: Versión Mexicana y la Texmex con totopos de maíz y guarniciones.
  • Elotes: Maíz asado napado en salsa, queso, ají deshidratado, limón y hierbas frescas.
DÍA 2 - AMÉRICA
  • Salsas a base de Mayonesa y derivadas: Salsa de ajo, salsa de tocineta, salsa de hierbas.
  • Salsa a base de Mostaza.
  • Salsa con base de tomate: BBQ y Salsa Golf
  • El mejor perro de NY (Santa Salsa) / Rellenos
  • Hamburguesas / Mezclas de Carnes
  • Philly Cheese Steak Sandwich: Sándwich de lajas de carne con cebollas caramelizadas y queso fundido.
  • Papas rusticas y papas con toppings.
DÍA 3 - ÁSIA
  • Satay: Chuzos Malayos con salsa de leche de coco, curry y maní.
  • Rice Vermicelli Salad: Ensalada Tailandesa con fideos de arroz, mango y vegetales frescos. Aderezo Nouc Cham, agridulce y picante Tailandés.
  • Arroz Frito: Arroz salteado con piña, curry y camarones del Sur Este de Ásia.
  • Bhán Mi: Sándwich de pollo vietnamita desmechado en pan baguette
DÍA 4 – SUR AMÉRICA
  • Ceviche: pescado blanco curado en limón con vegetales frescos, maíz crujiente y chips de plátano.
  • Arepas Venezolanas: Reina Pepeada y Salpicón de Mariscos.
  • Pupusas Salvadoreñas: arepas rellenas de chicharrón de cerdo y queso fundido.
  • Aguas Frescas – Flor de Jamaica:  refrescante limonada de flor de Jamaica con especias.
Inversión
$ 360.000

Formas de pago

Financiación

Valor Seminario: $360.000

En efectivo

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente EGO Café

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  2. AV VILLAS: 301235396
  3. COLPATRIA: 0701001292
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